Ficha técnica
Nº Referencia: ACID-016
Fecha: 01/09/2023
ÁCIDO L-GLUTÁMICO
Nº CAS
56-86-0
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| FÓRMULA MOLECULAR | C5H9NO4 |
| PESO MOLECULAR | 147.13 g/mol |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia |
| ORIGEN | Fermentación |
| SUSTRATO FERMENTACIÓN | Almidón de maíz |
| CEPA | Corinobacterium glutamicum |
| APARIENCIA | Polvo cristalino o cristakles blancos |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| ESTADO DE SOLUCIÓN (TRANSMITANCIA) | Clara e incolora | Método Interno |
| ROTACIÓN ESPECÍFICA | +31.5º a | Método Interno |
| CLORURO | ≤0.02% | Método Interno |
| AMONIO | ≤0.02% | Método Interno |
| SULFATO | ≤0.02% | Método Interno |
| HIERRO | ≤10 ppm | Método Interno |
| RESIDUO por IGNICIÓN (Sulfatada) | ≤0.1% | Método Interno |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤0.2% | Método Interno |
| pH | 3.0 – 3.5 | Método Interno |
| TAMAÑO PARTÍCULA | 90% pasa | Método Interno |
| OTROS AMINOÁCIDOS | Cromatográficamente NO detectado | Método Interno |
| RIQUEZA | 99.0 – 100.5% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS | ≤10.0 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO | ≤1 ppm | Método Interno |
| PLOMO | ≤1 ppm | Método Interno |
| CADMIO | ≤0.3 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | ≤0.1 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤1 000 ufc/g | Método Interno |
| LEVADURAS y HONGOS | ≤100 ufc/g | Método Interno |
| S. AUREUS | Negativo | Método Interno |
| E. COLI | Negativo | Método Interno |
| SALMONELLA | Negativo | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentario.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg. (CE) No 2023/915.
Producto libre de Pesticides conforme a la Reg. (CE) No 396/2005.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a UE Dir. Nº 2009/32/CE.
Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a la Dir. 1999/2/CE.
Producto libre de Sustancias Dopantes conforme a la Lista WADA.
ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente. Almacenar en un recipiente bien cerrado.
Vida útil: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante y Reg. (UE) No 231/2012.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
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*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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