Ficha técnica
Nº Referencia: DIV-389
Fecha: 01/03/2025
CASEINATO SÓDICO
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| DESCRIPCIÓN | Caseinato fabricado a partir de leche fresca. La cuajada se solubiliza y se seca por pulverización. Estas proteínas altamente purificadas tienen un buen valor nutritivo y excelentes propiedades funcionales (emulsión, espesamiento). |
| INGREDIENTES | Proteínas de leche |
| ORIGEN | Animal: Leche de vaca |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Europa |
| ETIQUETADO | Proteínas de leche |
| APARIENCIA | Polvo blanco a amarillo pálido |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| HUMEDAD | ≤6% | Método Interno |
| pH (a 5%) | 6.5 – 7.0 | Método Interno |
| PARTÍCULAS CALCINADAS | ≤B | Método Interno |
| PROTEÍNA (Nx6.38), materia seca | ≥88% | Método Interno |
| CENIZAS y GRASA | ≤6% | Método Interno |
| GRASA | ≤2% | Método Interno |
| LACTOSA | ≤0.5% | Método Interno |
| ÍNDICE de SOLUBILIDAD | ≥99% | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| RECUENTO ESTÁNDAR en PLACA 30ºC | ≤10 000 ufc/g | Método Interno |
| ENTEROBACTERIAS | ≤10 ufc/g | Método Interno |
| LEVADURAS y MOHOS | ≤100 ufc/g | Método Interno |
| SALMONELLA | Negativo/125g | Método Interno |
| ESTAFILOCOCOS COAGULASA + | Negativo/0.1g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Producto alimentario.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto CONTIENE Alérgenos: Leche y productos derivados (Proteína de leche, lactosa).
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Contaminantes conforme (EU) Reg. Nº 915/2023
Producto libre de Pesticidas conforme al Reg. (CE) Nº 396/2005.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) No 1169/2011.
Producto libre de sustancias dopantes conforme la lista WADA.
Producto libre de ETO conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
ALMACENAMIENTO: Conservar en la bolsa original sin abrir en lugar fresco (unos 20ºC) y seco (RHE <70%).
Vida útil: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto CONTIENE Alérgenos: Leche y productos derivados (Proteína de leche, lactosa).
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Contaminantes conforme (EU) Reg. Nº 915/2023
Producto libre de Pesticidas conforme al Reg. (CE) Nº 396/2005.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) No 1169/2011.
Producto libre de sustancias dopantes conforme la lista WADA.
Producto libre de ETO conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
ALMACENAMIENTO: Conservar en la bolsa original sin abrir en lugar fresco (unos 20ºC) y seco (RHE <70%).
Vida útil: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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En nuestro propio laboratorio de calidad en España.
Constante rotación
de stock.
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En Nutrifoods somos distribuidores de materias primas para la industria de los complementos alimenticios. Enviamos a más de 20 países desde nuestros propios almacenes en Barcelona (España) cumpliendo siempre las máximas exigencias de garantía y calidad de servicio al cliente. Es muy fácil trabajar con nosotros.
