Azafrán en polvo (2% Safranal) desde 1 kg

Nº REFERENCIA / REFERENCE Nº: EXT-979-1

REVISIÓN / REVIEW: 6

FECHA / DATE: 03.2020

NOMBRE DEL PRODUCTO

PRODUCT NAME

AZAFRÁN E.S. 2% Safranal /

SAFFRON D.E. 2% Safranal

NOMBRE BOTÁNICO

BOTANICAL NAME

Crocus sativus L.

ORIGEN

ORIGIN

Europa / Europe

PARTE PLANTA USADA

PART PLANT USED

Estigmas / Stigmata

EXCIPIENTE

CARRIER

Almidón de Maíz / Corn starch

CONSERVANTES

PRESERVATIVES

Ausencia / Absence

RATIO

RATIO

aprox. 400:1

TEST FÍSICO-QUÍMICO / PHYSICAL AND CHEMICAL ASSAY

ESPECIFICACIONES

SPECIFICATIONS

STANDARD

MÉTODO / METHOD

APARIENCIA

APPEARANCE

Polvo marrón rojizo* /

Reddish brown powder*

Visual / Visual

OLOR

ODOUR

Característico / Characteristic

Olfativo / Olfactory

SABOR

TASTE

Característico / Characteristic

Gustativo / Gustatory

TAMAÑO PARTÍCULA

PARTICLE SIZE

<0.5mm

Método Interno / Internal Method

DENSIDAD RELATIVA

BULK DENSITY

~ 0.8 g/ml

Método Interno / Internal Method

PÉRDIDA POR DESECACIÓN

LOSS ON DRYING

≤10%

Método Interno / Internal Method

CENIZAS TOTALES

(fracción de masa)

TOTAL ASH (mass fraction)

≤8.0%

ISO 3632

SOLUBILIDAD

SOLUBILITY

Miscible pero no completamente soluble en agua, no miscible en aceites
minerales /

Miscible but not completely soluble in water, non-miscible in mineral oils

RIQUEZA (UV-vis)

ASSAY (UV-vis)

Safranal

Safranal

≥2.0%

Método Interno / Internal Method

Crocinas

Crocins

≥4.0%

Método Interno / Internal Method

*Las características de los extractos secos pueden sufrir variaciones de un lote a otro debido a la procedencia vegetal de la materia prima utilizada para su elaboración, fecha de cosecha, zona de procedencia
o clima durante su cultivo, no afectando en ningún caso a las propiedades ni a la calidad del mismo. (Color, Olor, Sabor, Humedad,...) /

*The organoleptic characteristics of dried extracts may change from batch due to the vegetal origin of the raw material used for processing, the date of harvest, the processing area or the climate during the
crop, not affecting in any case to the properties neither to the quality of the extract. (Colour, Smell, Taste, Humidity, and so on...)

METALES PESADOS

HEAVY METALS

STANDARD

MÉTODO / METHOD

PLOMO

LEAD

<3 ppm

Método Interno / Internal Method

CADMIO

CADMIUM

<1 ppm

Método Interno / Internal Method

MERCURIO

MERCURY

<0.1 ppm

Método Interno / Internal Method

CONTAMINANTES

CONTAMINANTS

STANDARD

MÉTODO / METHOD

PESTICIDAS

PESTICIDES

Cumple / Complies

Reg. (EU) No 396/2005

AFLATOXINAS B1, B2, G1, G2

AFLATOXINS B1, B2, G1, G2

<10ppb

Método Interno / Internal Method

BENZOPIRENOS

BENZOPYRENES

≤10ppb

Eu. 2015/1933

PAH´s

PAH´s

≤50ppb

Eu. 2015/1933

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / MICROBIOLOGICAL ASSAY

ESPECIFICACIONES

SPECIFICATIONS

STANDARD

MÉTODO / METHOD

AEROBIOS TOTALES

TOTAL PLATE COUNT

<10 000 ufc/g

Método Interno / Internal Method

LEVADURAS Y MOHOS

YEASTS AND MOULD

<300 ufc/g

Método Interno / Internal Method

ESPORAS ANAERÓBICAS SULFITO
REDUCTOREA

SULPHITE-REDUCER ANAEROBIC
SPORE

<1000 ufc/g

Método Interno / Internal Method

ESCHERICHIA COLI

ESCHERICHIA COLI

<10 ufc/g

Método Interno / Internal Method

SALMONELLA

SALMONELLA

Ausencia/25g - Absence/25g

Método Interno / Internal Method

OTRAS INFORMACIONES / OTHER INFORMATIONS

Producto de grado alimentario.

Food grade product.

Producto apto para veganos y vegetarianos.

Product is suitable for vegans and vegetarians.

Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) 1829/2003 y 1830/2003.

Free GMO product conforms to the Reg. (EC) 1829/2003 & 1830/2003.

Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (EC) No 396/2005 y sus posteriores modificaciones.

Free Pesticides product conforms to the Reg. (EC) No 396/2005 and its subsequent amendments.

Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (UE) 999/2001.

Free BSE/TSE product conforms to the Reg. (EU) 999/2001.

Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.

Free Allergen product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.

Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE y 1999/3/CE.

NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC and 1999/3/EC.

Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.

Free Nanomaterials product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.

Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg. (CE) No 1881/2006 y No 629/2008.

Free Contaminants product conforms to the Reg. (EC) No 1881/2006 and No 629/2008.

Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. (UE) 2010/59/CE y 2009/32/CE.

Free Residual Solvents product conforms to the Dir. (EU) 2010/59/EC and 2009/32/EC.

ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.

STORAGE: Store in a cool, dark place, away from light.

CONSUMO PREFERENTE: 2 años.

BEST BEFORE: 2 years.

Normas: Cumple especificaciones del fabricante.

Norms: Complies manufacturer´s specifications.

TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME
EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO
SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.

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