Ficha técnica
Nº Referencia: ACID-010
Fecha: 01/11/2025
ÁCIDO ESTEÁRICO
Nº CAS
57-11-4
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| FÓRMULA MOLECULAR | C18H36O2 |
| PESO MOLECULAR | 284.484 g/mol |
| ORIGEN | Vegetal |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia |
| APARIENCIA | Polvo blanco granulado |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| IDENTIFICACIÓN | Positiva | Método Interno |
| HUMEDAD | ≤0.2% | Método Interno |
| ÍNDICE DE ACIDEZ | 207.0 – 211.0 mg KOH/g | Método Interno |
| ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN | 208.0 – 212.0 mg KOH/g | Método Interno |
| ÍNDICE DE YODO | ≤0.5 g I2/100g | Método Interno |
| PUNTO DE FUSIÓN | 54.0 – 56.0 ºc | Método Interno |
| COLOR (Lovibond) | ||
| Amarillo | ≤ 1 | Método Interno |
| Rojo | ≤ 0.2 | Método Interno |
| COMPOSICIÓN | ||
| C14 Ácido Mirístico | ≤2.00% | Método Interno |
| C16 Ácido Palmítico | 53.0 – 62.0% | Método Interno |
| C18 Ácido Esteárico | 38.0 – 45.0 % | Método Interno |
| >C18 | ≤1.00% | Método Interno |
| DENSIDAD RELATIVA | 0.85 g/ml | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | Insoluble en agua. Soluble en etanol, éter, cloroformo, tetracloruro y disulfuro de carbono | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS | ≤5 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO | ≤2.0 ppm | Método Interno |
| PLOMO | ≤1.0 ppm | Método Interno |
| CADMIO | ≤0.50 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | ≤0.10 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤500ufc/g | Método Interno |
| MOHOS Y LEVADURAS | ≤100ufc/g | Método Interno |
| E. COLI | No detectado/25g | Método Interno |
| SALMONELLA | No detectado/25g | Método Interno |
| STAPHYLOCOCCUS AUREUS* | No detectado/g | Método Interno |
| PSEUDOMONAS AERUGINOSA* | No detectado/g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Aditivo alimentario.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envase cerrado a 5-35ºC, en un lugar seco y bien ventilado. Mantener alejado de fuentes de calor, luz solar directa, puntos de ignición, agentes oxidantes y materiales fuertemente ácidos o bases.
Vida útil: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, USP, Ph. Eur. y FCC. Y conforme al Reg. (CE) No 231/2012.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envase cerrado a 5-35ºC, en un lugar seco y bien ventilado. Mantener alejado de fuentes de calor, luz solar directa, puntos de ignición, agentes oxidantes y materiales fuertemente ácidos o bases.
Vida útil: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, USP, Ph. Eur. y FCC. Y conforme al Reg. (CE) No 231/2012.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
Materias primas estrictamente analizadas.
En nuestro propio laboratorio de calidad en España.
Constante rotación
de stock.
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Para garantizar siempre lotes frescos.
Puntualidad y calidad en la entrega.
Servimos cada entrega cómo, cuándo y dónde lo necesite.
Todos nuestros productos van etiquetados y con documentación propia en español y en inglés.
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En Nutrifoods somos distribuidores de materias primas para la industria de los complementos alimenticios. Enviamos a más de 20 países desde nuestros propios almacenes en Barcelona (España) cumpliendo siempre las máximas exigencias de garantía y calidad de servicio al cliente. Es muy fácil trabajar con nosotros.
