Ficha técnica
Nº Referencia: EXT-1699
Fecha: 01/11/2022
CACAO E.S. 6.0 – 10.0% Polifenoles
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| NOMBRE BOTÁNICO | Theobroma cacao L. |
| ORIGEN | Asia |
| PARTE PLANTA USADA | Semilla |
| EXCIPIENTE | Maltodextrina |
| CONSERVANTES | Ausencia |
| SOLVENTE DE EXTRACCIÓN | Agua-Etanol |
| APARIENCIA | Polvo fino marrón claro* |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| IDENTIFICACIÓN (HPTLC) | Positiva | Método Interno |
| TAMAÑO PARTÍCULA | 100% pasa/through 80 mesh | Ph. Eur. |
| DENSIDAD RELATIVA | 40.0 – 60.0 g/100 ml | Ph. Eur. |
| CENIZAS TOTALES | ≤10% | Ph. Eur. |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤5% | Ph. Eur. |
| SOLVENTES RESIDUALES | Cumple | Ph. Eur. |
| SOLUBILIDAD | Moderadamente soluble en agua | Método Interno |
| RIQUEZA (UV) | 6.0 – 10.0% Polifenoles | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| ARSÉNICO | ≤ 2 ppm | Ph. Eur. |
| PLOMO | ≤ 3 ppm | Ph. Eur. |
| CADMIO | ≤ 1 ppm | Ph. Eur. |
| MERCURIO | ≤ 0.1 ppm | Ph. Eur. |
Contaminantes
Contaminantes
Standard
Método
| PESTICIDAS | Cumple | Ph. Eur. |
| ALCALOIDES PIRROLIZIDÍNICOS | ≤400 ppb | Método Interno |
| ÓXIDO de ETILENO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
| HAP´s | ≤50 ppb | Reg. (EU) No 2015/1933 |
| BAP | ≤10 ppb | Reg. (EU) No 2015/1933 |
| AFLATOXINAS B1-B1,B2,G1,G2 | ≤2 ppb – ≤4 ppb | Ph. Eur. |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤10 000 ufc/g | Ph. Eur. |
| LEVADURAS Y MOHOS | ≤1 000 ufc/g | Ph. Eur. |
| ESCHERICHIA COLI | Negativo | Ph. Eur. |
| SALMONELLA | Negativo | Ph. Eur. |
Otras informaciones
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados, en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz, humedad y oxígeno.
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante y Ph. Eur.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante y Ph. Eur.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
Materias primas estrictamente analizadas.
En nuestro propio laboratorio de calidad en España.
Constante rotación
de stock.
de stock.
Para garantizar siempre lotes frescos.
Puntualidad y calidad en la entrega.
Servimos cada entrega cómo, cuándo y dónde lo necesite.
Todos nuestros productos van etiquetados y con documentación propia en español y en inglés.
Pídanos lo que necesite; nosotros lo organizamos.
En Nutrifoods somos distribuidores de materias primas para la industria de los complementos alimenticios. Enviamos a más de 20 países desde nuestros propios almacenes en Barcelona (España) cumpliendo siempre las máximas exigencias de garantía y calidad de servicio al cliente. Es muy fácil trabajar con nosotros.
