Ficha técnica
Nº Referencia: DIV-013
Fecha: 01/04/2024
FIBRA DE INULINA polvo
Nº CAS
9005-80-5
Nº EC/EINECS
232-684-3
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| DESCRIPCIÓN | La inulina de achicoria es una fibra dietética soluble extraída de las raíces de achicoria mediante un proceso natural. Es un ingrediente alimentario de origen natural. Se trata de un polvo fino blanco granulado y fácil de dispersar, que aporta sensación en boca a una amplia gama de aplicaciones alimentarias. Perteneciente al grupo de los fructanos, la inulina es un oligosacárido no digerible formado por unidades de fructosa con enlaces beta 2-1, que en su mayoría terminan en una unidad de glucosa. |
| NOMBRE BOTÁNICO | Cichorium intybus L. |
| PARTE DE PLANTA USADA | Raíz |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Europa |
| ORIGEN | Vegetal |
| APARIENCIA | Polvo fino blanco granulado |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| RIQUEZA INULINA sobre materia seca | ≥90.0% | Método Interno |
| MATERIA SECA | ≥95.0 % | Método Interno |
| CENIZAS sobre materia seca | ≤0.2% | Método Interno |
| CARBOHIDRATOS TOTALES sobre materia seca | ≥99.8% | Método Interno |
| LIBRE de FRUCTOSA, GLUCOSA y SACAROSA | ≤10.0% | Método Interno |
| pH (30% en agua) | ⁓6.0 | Método Interno |
| GRADO DE POLIMERIZACIÓN MEDIO | ⁓10 | Método Interno |
| DENSIDAD COMPACTADA | ⁓0.55 kg/l | Método Interno |
| TAMAÑO PARTÍCULA | <500 µm | Método Interno |
| DISPERSABILIDAD | ⁓1% lumps | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | 100g/l | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| ARSÉNICO | ≤0.03 ppm | Método Interno |
| PLOMO | ≤0.02 ppm | Método Interno |
| CADMIO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤1 000 ufc/g | Método Interno |
| RECUENTO AEROTÉRMICO | ≤2 000 ufc/g | Método Interno |
| MOHOS | ≤20 ufc/g | Método Interno |
| LEVADURAS | ≤20 ufc/g | Método Interno |
| BACILLUS CEREUS | ≤100 ufc/g | Método Interno |
| ENTEROBACTERIAS | Ausencia/g | Método Interno |
| S. AUREUS | Ausencia/g | Método Interno |
| E. COLI | Ausencia/10g | Método Interno |
| SALMONELLA | Ausencia/375g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentario.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme (EU) Reg. Nº 2023/915.
Producto libre de Contaminantes por radioactividad conforme (EC) Nº 733/2008; 2013/51 y 2016/52.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. 2009/32/EC.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados, en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.
Vida útil: 4 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
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