Ficha técnica
Nº Referencia: DIV-222
Fecha: 01/08/2024
LACTATO CÁLCICO PENTAHIDRATADO
Nº CAS
28305-25-1
Nº EC/EINECS
212-406-7
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| FÓRMULA MOLECULAR | C6H10O6Ca · 5H2O |
| PESO MOLECULAR | 218.22 g/mol |
| NOMBRE QUÍMICO | (S)-2-hidroxipropionato de calcio (pentahidratado) |
| Nº E | E-327 |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia |
| ORIGEN | Fermentación (remolacha azucarera o caña de azúcar) |
| APARIENCIA | Polvo aglomerado blanco |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| IDENTIFICACIÓN | ||
| Calcio, Ca | Positiva | Método Interno |
| Lactato | Positiva | Método Interno |
| RIQUEZA | ||
| Lactato Calcio | 98.0 – 101.0 % | Método Interno |
| Calcio | 13.4 – 14.5 % | Método Interno |
| Pureza estereoquímica (L-isómero ) | ≥96.0% | Método Interno |
| ASPECTO y COLOR SOLUCIÓN | Pasa prueba | Método Interno |
| HUMEDAD | 22.0 – 27.0 % | Método Interno |
| pH (sol. 5%) | 6.0 – 8.0 | Método Interno |
| ACIDEZ como ácido láctico | ≤0.37% | Método Interno |
| ALCALINIDAD | Pasa prueba | Método Interno |
| HIERRO | ≤40 ppm | Método Interno |
| CLORURO | ≤80 ppm | Método Interno |
| SULFATOS | ≤400 ppm | Método Interno |
| FOSFATOS | ≤150 ppm | Método Interno |
| FLUORURO | ≤15 ppm | Método Interno |
| BROMURO | ≤20 ppm | Método Interno |
| Mg y SALES ALCALINAS | ≤1% | Método Interno |
| SUSTANCIAS REDUCTORAS | Pasa prueba | Método Interno |
| ÁCIDOS GRASOS VOLÁTILES | Pasa prueba | Método Interno |
| TAMAÑO DE PARTÍCULA | ≥98% pasa/through ≤500 mm | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | ||
| En agua (1g/30ml) | Pasa prueba | Método Interno |
| En etanol (95%) | Pasa prueba | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS | ≤10 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO | ≤1 ppm | Método Interno |
| BARIO | Pasa prueba | Método Interno |
| PLOMO | ≤0.4 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | ≤1 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| CONTEO TOTAL AEROBIOS | ≤1 000 ufc/g | Método Interno |
| MOHOS y LEVADURAS | ≤50 ufc/g | Método Interno |
| COLIFORMES | Ausencia/g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentario.
Producto Halal y Kosher.
Producto Apto para Veganos y Vegetarianos.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto libre de contaminantes conforme Reg. (UE) Nº 915/2023.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Óxido de Etileno.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados, en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz. Mantener lejos de agentes oxidantes y de materiales fuertemente ácidos o alcalinos.
Vida útil: 5 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, FCC, JSFA, JECFA, Reg. (CE) No 231/2012.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto Halal y Kosher.
Producto Apto para Veganos y Vegetarianos.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
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Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto libre de contaminantes conforme Reg. (UE) Nº 915/2023.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Óxido de Etileno.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados, en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz. Mantener lejos de agentes oxidantes y de materiales fuertemente ácidos o alcalinos.
Vida útil: 5 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, FCC, JSFA, JECFA, Reg. (CE) No 231/2012.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
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CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
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*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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