Ficha técnica
Nº Referencia: VIT-017
Fecha: 01/03/2025
VITAMINA C_Ácido Ascórbico
Nº CAS
50-81-7
Nº EC/EINECS
2000-066-2
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| NOMBRE UIPAC | (2R)-2-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3,4-dihidroxy-2H-furan-5-one |
| FÓRMULA MOLECULAR | C6H8O6 |
| PESO MOLECULAR | 176.12 g/mol |
| Nº E | E 300 |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia |
| ORIGEN | Sintético |
| APARIENCIA | Polvo cristalino blanco o ligeramente amarillo |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| IDENTIFICACIÓN | Positiva | USP |
| CLARIDAD de SOLUCIÓN | Clara | Ph. Eur. |
| COLOR de SOLUCIÓN | ≤BY7 | Ph. Eur. |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤0.4% | E 300 |
| RESIDUO por IGNICIÓN* | ≤0.1% | USP |
| ROTACIÓN ESPECÍFICA | +20.5º a | USP |
| pH (con 2% solución acuosa) | 2.4 – 2.8 | E 300 |
| pH (con 5% solución acuosa) | 2.1 – 2.6 | Ph. Eur. |
| PUNTO de FUSIÓN | ≈190ºC | Ph. Eur. |
| TAMAÑO PARTÍCULA | 20 mesh ( 850 µm ) | Método Interno |
| SUSTANCIAS RELACIONADAS* | ||
| IMPUREZA C | ≤0.15% | Método Interno |
| IMPUREZA D | ≤0.15% | Método Interno |
| IMPUREZA E | ≤0.2% | Método Interno |
| IMPUREZAS INESPECÍFICAS | ≤0.1% | Ph. Eur. |
| IMPUREZAS TOTALES | ≤0.2% | Método Interno |
| IMPUREZAS ORGÁNICAS VOLÁTILES: Metanol* | ≤3 000 ppm | USP |
| SOLUBILIDAD | Soluble en agua ca. 330 g/l (24ºC). Soluble en etanol ca. 20 g/l, prácticamente insoluble en éter y solube en glicerol ca. 10g/l. | Método Interno |
| RIQUEZA | 99.0 – 100.5% | USP |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS | ≤3 ppm | USP |
| HIERRO* | ≤2 ppm | Ph. Eur. |
| COBRE* | ≤2 ppm | Ph. Eur. |
| ARSÉNICO* | ≤1 ppm | USP |
| PLOMO* | ≤1 ppm | FCC |
| CADMIO* | ≤1 ppm | Método Interno |
| MERCURIO* | ≤1 ppm | E 300 |
Otras informaciones
Producto de grado alimentario.
Producto apto para Veganos y Vegetarianos.
Producto con Certificado Kosher y Halal.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg. (UE) No 915/2023.
Producto libre de BSE/TSE conforme a Reg (CE) 999/2001.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. 2009/32/EC.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto libre de ETO conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
ALMACENAMIENTO: Conservar en un recipiente no metálico, protegido de la luz. Una vez abierto, utilizar el producto lo antes posible.
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, BP, USP,FCC, Ph.Eur. y Reg. (UE) No 231/2012.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
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