Ficha técnica
Nº Referencia: DIV-150
Fecha: 01/05/2025
SACAROSA
Nº CAS
57-50-1
Nº EC/EINECS
200-334-9
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| FÓRMULA MOLECULAR | C12H22O11 |
| DESCRPCIÓN | Azúcar blanco (Calidad tipo o CEE Nº 2) sacarosa purificada y cristalizada, de calidad sana, llimpia y comercial, proviene de la remolacha y/o caña de azúcar y que corresponde a las características descritas. |
| PESO MOLECULAR | 342.3 g/mol |
| NOMBRE QUIMICO | Sacarosa |
| ORIGEN | Vegetable |
| APARIENCIA | Polvo blanco cristalino o casi blanco |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| IDENTIFICACIÓN | Positiva | Método Interno |
| POLARIZACIÓN | ≥99,70% | Método Interno |
| REDUCTORES | ≤0.04% | Método Interno |
| HUMEDAD | ≤0.06 % | Método Interno |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | <0,1% | Método Interno |
| ROTACIÓN ÓPTICA ESPECÍFICA | 66,3º – + 67,0º | Método Interno |
| CONDUCTIVIDAD | <35µs.cm-1 | Método Interno |
| SULFITOS | <10 ppm | Método Interno |
| ÍNDICE DE COLOR | <45 | Método Interno |
| CENIZAS | ≤0.027 % | Método Interno |
| CENIZAS PE | ≤15 % | Método Interno |
| COLOR SOLUCIÓN (UI) | ≤45 % | Método Interno |
| COLOR PE (PE) | ≤6.0 % | Método Interno |
| COLOR TIPO | ≤9.0 % | Método Interno |
| P.E. TOTALES | ≤22.0 % | Método Interno |
| PARTICULAS METÁLICAS | Conforme | Método Interno |
| TEST LIMPIEZA (PARTICULAS NEGRAS) | ≤2 | Método Interno |
| OLOR SÓLIDO | ≤1 | Método Interno |
| ANHIDRIDO SULFUROSO (SO2) | ≤10.0 ppm | Método Interno |
| HOMOGENEIDAD (CV) | ≤40 % | Método Interno |
| TAMAÑO GRANO (mm) | 0.50 – 0.10 mm | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | Muy soluble en agua, poco solule en etanol (96%), prácticamente insoluble en etanol anhidro. | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| ARSÉNICO | ≤0,1 ppm | Método Interno |
| PLOMO | ≤0.1 ppm | Método Interno |
| COBRE | ≤0.2ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤ 200 ufc/10g | Método Interno |
| MOHOS | ≤10 ufc/10g | Método Interno |
| LEVADURAS | ≤10 ufc/10g | Método Interno |
| E. COLI | Ausencia/g | Método Interno |
| SALMONELLA | Ausencia/g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Aditivo Alimentario – Industria Farmacéutica.
Producto cumple con la Reg. (EU) No 231/2012 sobre Aditivos Alimentarios.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Kosher y Halal.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme (CE) Reg. No 2023/915.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) No 396/2005.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. 2009/32/EC.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. No 1999/2/CE.
Producto libre de ETO conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados y a temperatura de 5 y 35ºC, en lugar seco y bien ventilado.
Vida útil: 4 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, PH. Eur.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto cumple con la Reg. (EU) No 231/2012 sobre Aditivos Alimentarios.
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Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. No 1999/2/CE.
Producto libre de ETO conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados y a temperatura de 5 y 35ºC, en lugar seco y bien ventilado.
Vida útil: 4 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, PH. Eur.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
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CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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