Ficha técnica
Nº Referencia: DIV-365
Fecha: 01/02/2025
MANTECA de CACAO PURA
Nº CAS
84649-99-0 / 8002-31-1
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| NOMBRE BOTÁNICO | Theobroma cacao L. |
| NOMBRE INCI | Manteca de semillas de Theobroma cacao |
| APARIENCIA | Masa sólida amarillo claro |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
| COLOR | Gardner +8.00 a |
Especificaciones
Standard
Método
| ÍNDICE de YODO | 33.0 – 42.0 g I2/100g | Método Interno |
| ÍNDICE de SAPONIFICACIÓN | 188.0 – 198.0 mg KOH/g | Método Interno |
| VALOR AZUL | ≤0.05 | Método Interno |
| PUNTO de FUSIÓN | 30 a | Método Interno |
| ÍNDICE de REFRACCIÓN (40ºC) | 1.456 – 1.459 | Método Interno |
| ÍNDICE de PERÓXIDOS | ≤3.0 meq O2/kg | Método Interno |
| EXTINCIÓN después del lavado NaOH | ≤0.14 | Método Interno |
| DENSIDAD (40ºC) | 0.880 – 0.900 g/ml | Método Interno |
Otras informaciones
USO: Alimentario y Cosmético.
Producto apto para veganos y vegetarianos./ Product is suitable for vegans and vegetarians.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Dir. No 2003/15/CE.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. No 1999/2/CE.
Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. 2009/32/CE.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (CE) No 396/2005.
Producto libre de CMR conforme a las Dir. 76/768/EEC, 1223/2009/CE o CLP 1272/2008/CE.
Producto libre de SVHC.
Producto libre de Etilenglicol (<0.1% de acuerod con SCCP 24de junio de 2008).
Producto libre de Éters de glicol y Ftalatos conforme a la Reg. (CE) No 1223/2009.
Producto NO ha sido testado en animales para propósitos cosméticos.
Producto NO contiene aceite de palma o productos derivados.
Vida útil: 6 meses.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto apto para veganos y vegetarianos./ Product is suitable for vegans and vegetarians.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Dir. No 2003/15/CE.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. No 1999/2/CE.
Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. 2009/32/CE.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (CE) No 396/2005.
Producto libre de CMR conforme a las Dir. 76/768/EEC, 1223/2009/CE o CLP 1272/2008/CE.
Producto libre de SVHC.
Producto libre de Etilenglicol (<0.1% de acuerod con SCCP 24de junio de 2008).
Producto libre de Éters de glicol y Ftalatos conforme a la Reg. (CE) No 1223/2009.
Producto NO ha sido testado en animales para propósitos cosméticos.
Producto NO contiene aceite de palma o productos derivados.
Vida útil: 6 meses.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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En nuestro propio laboratorio de calidad en España.
Constante rotación
de stock.
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Para garantizar siempre lotes frescos.
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