Ficha técnica
Nº Referencia: FRU-024
Fecha: 01/11/2024
PIÑA POLVO JUGO CONCENTRADO
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| NOMBRE BOTÁNICO | Ananas comosus L.= Ananas sativa L. |
| INGREDIENTES | Piña jugo concentrado, Maltodextrina, Ácido Cítrico |
| PARTE PLANTA USADA | Fru¡to |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia- América-África |
| MÉTODO DE OBTENCIÓN | Atomización |
| EXCIPIENTE | Maltodextrina |
| ADITIVO | Ácido cítrico (E330) |
| RATIO INDUSTRIAL* | 1kg de polvo se fabrica con 6.5kg de piñas frescas |
| EQUIVALENCIA MATERIA PRIMA* | 1kg de polvo se fabrica con 3.5kg de piñas frescas (parte cosmétible) |
| EQUIVALENCIA EN ZUMO* | 1kg de polvo se fabrica con 3.1L de jugo reconstituido de 12.8ºb |
| MATERIA SECA FRUTO | 0.4 |
| ETIQUETADO SUGERIDO | Piña jugo concentrado deshidratado |
| *Los ratios están sujetos a las fluctuiaciones naturales del contenido de materia prima | |
| APARIENCIA | Polvo amarillo claro |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| HUMEDAD | ≤5% | Método Interno |
| pH (Sol. 10%) | 3.0 – 4.0 | Método Interno |
| ACIDEZ | 300 – 450 meq/kg | Método Interno |
| ACIDEZ (expresado como equivalente Ácido Cítrico monohidratado) | 1.7% – 2.8% | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | Soluble en agua | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentario.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Kosher y Halal.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme (CE) Reg. Nº 2023/915.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) No 1169/2011.
ALMACENAMIENTO: Almacenado en un lugar seco a temperatura ambiente.
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Kosher y Halal.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme (CE) Reg. Nº 2023/915.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Producto Libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) No 1169/2011.
ALMACENAMIENTO: Almacenado en un lugar seco a temperatura ambiente.
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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