Jus d’ananas en poudre concentré pour le FOOD AND NUTRA. Produit analysé dans notre propre laboratoire en Espagne. Disponible à partir de 1 kg en format poudre.
Technical data sheet
N° de référence FRU-024
Révision : 7
Date : 01/11/2024
JUS D’ANANAS EN POUDRE CONCENTRÉ
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| BOTANICAL NAME | Ananas comosus L.= Ananas sativa L. |
| INGREDIENTS | Pineapple juice concentrate, Maltodextrin, Citric Acid |
| PART PLANT USED | Fruit |
| GEOGRAPHICAL ORIGIN | Asia-America-Africa |
| METHOD OF OBTAINING | Atomization |
| CARRIER | Maltodextrin |
| ADDITIVES | Citric acid (E330) |
| INDUSTRIAL RATIO* | 1kg of powder is made from around 6.5kg of fresh pineapple |
| RAW EQUIVALENCE* | 1kg of powder is made from around 3.5kg of fresh pineapple (parte comestible) |
| JUICE EQUIVALENCE* | 1kg of powder is made from around 3.1L of single strength juice at 12.8ºb |
| DRY MATTER FRUIT | 0.4 |
| SUGGESTED LABELING | Dehydrated pineapple juice concentrate |
| Ratios are subjected to natural fluctuations of raw material content. |
Spécifications
Standard
Méthode
| APPEARANCE | Light yellow powder | Visual |
| ODOUR | Characteristic | Olfactory |
| TASTE | Characteristic | Gustatory |
| MOISTURE | ≤5% | Internal Method |
| pH (Sol. 10%) | 3.0 – 4.0 | Internal Method |
| ACIDITY | 300 – 450 meq/kg | Internal Method |
| ACIDITY (expressed as monohydrated Citric Acid equivalent) | 1.7% – 2.8% | Internal Method |
| SOLUBILITY | Soluble in water | Internal Method |
Microbiological assay
Spécifications
Standard
Méthode
| TOTAL PLATE COUNT | <1000 ufc/g | Internal Method |
| YEASTS AND MOULD | <100 ufc/g | Internal Method |
| ENTEROBACTERIES | <10 ufc/g | Internal Method |
| COAGULASE POSITIVE STAPHYLOCOCCUS | Absence/g | Internal Method |
| LISTERIA MONOCYTOGENES | Absence/25g | Internal Method |
| SALMONELLA | Absence/25g | Internal Method |
Autres informations
Use: Food.
Product suitable for Vegetarians and Vegans.
Product with Kosher & Halal Certificate.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
Allergens Free Product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Contaminants Free Product conforms to the (EC) Reg. Nº 2023/915.
Pesticides Free Product conforms with Regulation (EC) Nº 396/2005.
BSE/TSE Free Product conforms to the Reg. (EC) No 999/2001.
NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
Nanomaterial Technology UNTREATED product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.
STORAGE: Stored in a dry place at room temperature.
Shelf life: 3 years.
Norms: Complies manufacturer´s specifications.
For the indicated regulations and directives, subsequent modifications are included.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
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STORAGE CONDITIONS
*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
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