Ficha técnica
Nº Referencia: VIT-017
Revisión: 15
Fecha: 01/03/2023
VITAMINA C (ÁCIDO ASCORBICO)
Nº CAS
50-81-7
Nº EC/EINECS
200-066-2
| FORMULA MOLECULAR | C6H8O6 |
| PESO MOLECULAR | 176.12 g/mol |
| Nº E | E 300 |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia |
| ORIGEN | Sintético |
Especificaciones
Standard
Método
| APARIENCIA | Polvo cristalino blanco o ligeramente amarillo | VISUAL |
| OLOR | Característico | Olfativo |
| SABOR | Característico | Gustativo |
| IDENTIFICACIÓN | Positiva | Método Interno |
| TAMAÑO DE PARTÍCULA | 40 – 100 Mesh | Método Interno |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤0.40% | Método Interno |
| RESIDUO POR IGNICIÓN* | ≤0.10% | Método Interno |
| PUNTO DE FUSIÓN | 189.0-193.0ºC | Método Interno |
| ROTACIÓN ESPECÍFICA | +20.50 a +21.50º | Método Interno |
| pH (2% sol. acuosa) | 2.4 – 2.8 | Método Interno |
| pH (5% sol. acuosa) | 2.1-2.6 | Método Interno |
| O.V.I.* | Metanol ≤3000 ppm | Método Interno |
| APARIENCIA SOLUCIÓN | Clara y color ≤BY7 | Método Interno |
| SUSTANCIAS RELACIONADAS* | ||
| Impureza C | ≤0.15% | Método Interno |
| Impureza D | ≤0.15% | Método Interno |
| Impureza E | ≤0.2% | Método Interno |
| Impurezas Inespecíficas | ≤0.10% | Método Interno |
| Impurezas Totales | ≤0.20% | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | 1g de Vitamina C puede disolverse en 3 ml de agua, insoluble en benzeno, éter etílico y cloroformo | Método Interno |
| RIQUEZA | 99.0 – 100.5% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS | ≤3 ppm | Método Interno |
| HIERRO* | ≤2.0 ppm | Método Interno |
| COBRE* | ≤2.0 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO* | ≤1.0 ppm | Método Interno |
| PLOMO* | ≤2.0 ppm | Método Interno |
| CADMIO* | ≤1.0 ppm | Método Interno |
| MERCURIO* | ≤0.1 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤1 000 ufc/g | Método Interno |
| LEVADURAS Y MOHOS | ≤500 ufc/g | Método Interno |
| COLIFORMES | Ausencia/g | Método Interno |
| E. COLI | Ausencia/g | Método Interno |
| SALMONELLA | Ausencia/25g | Método Interno |
| S. AUREUS | Ausencia/25g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentación.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con Certificado Kosher. Y producto apto para dieta Halal.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Dir. CE 99/742 y CE 97/534.
Producto cumple con la Directiva 2009/32/CE sbre los disolventes de extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes.
Producto cumple con la Reglamentación de Contaminantes (Metales pesados, Nitratos, Micotoxinas, 3-MCPD, Dioxinas, Furanos, PAHs, Bifeniolos Policlorados) (UE) Nº 1881/2006.
Producto libre de Melamina.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.
VIDA ÚTIL: 3 años
Normas: Cumple especificaciones del fabricante y Farmacopea China (CP).
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con Certificado Kosher. Y producto apto para dieta Halal.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Dir. CE 99/742 y CE 97/534.
Producto cumple con la Directiva 2009/32/CE sbre los disolventes de extracción utilizados en la fabricación de productos alimenticios y de sus ingredientes.
Producto cumple con la Reglamentación de Contaminantes (Metales pesados, Nitratos, Micotoxinas, 3-MCPD, Dioxinas, Furanos, PAHs, Bifeniolos Policlorados) (UE) Nº 1881/2006.
Producto libre de Melamina.
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.
VIDA ÚTIL: 3 años
Normas: Cumple especificaciones del fabricante y Farmacopea China (CP).
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
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*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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