Ficha técnica
Nº Referencia: EXT-1710
Fecha: 01/06/2023
AZAFRÁN E.S. 2% Safranal – 4% Crocinas
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| NOMBRE BOTÁNICO | Crocus sativus L. |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Europa |
| PARTE PLANTA USADA | Estigma |
| EXCIPIENTE | Almidón de maíz |
| CONSERVANTES | Ausencia |
| APARIENCIA | Polvo marrón rojizo* |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| GRANULOMETRÍA | <0.5 mm | Método Interno |
| DENSIDAD | ≈0.8 g/ml | Método Interno |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤10% | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | Miscible pero no completamente soluble en agua. Inmiscible en aceites minerales | Método Interno |
| SAFRANAL (UV) | ≥2% | Método Interno |
| CROCINAS (UV) | ≥4% | Método Interno |
| CROCINAS (HPLC) | ≤4% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| CADMIO | <1 ppm | Método Interno |
| PLOMO | <1 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | <0.1 ppm | Método Interno |
Contaminantes
Contaminantes
Standard
Método
| AFLATOXINAS TOTALES | <10 ppb | Método Interno |
| BENZO(a)PIRENOS | <10 ppb | Reg. (EU) No 2015/1933 |
| PAH´s | <50 ppb | Reg. (EU) No 2015/1933 |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| ESCHERICHIA COLI | <1 x 101 ufc/g | Método Interno |
| SALMONELLA | Ausencia/25g | Método Interno |
| SULFITO-REDUCTORES (anaerobios esporulados) | <103 ufc/g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentario.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto No Irradiado conforme a la Dir. 1999/2/CE.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto No Irradiado conforme a la Dir. 1999/2/CE.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto libre de Pesticidas conforme al Reglamento (CE) Nº 396/2005.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
Materias primas estrictamente analizadas.
En nuestro propio laboratorio de calidad en España.
Constante rotación
de stock.
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Para garantizar siempre lotes frescos.
Puntualidad y calidad en la entrega.
Servimos cada entrega cómo, cuándo y dónde lo necesite.
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En Nutrifoods somos distribuidores de materias primas para la industria de los complementos alimenticios. Enviamos a más de 20 países desde nuestros propios almacenes en Barcelona (España) cumpliendo siempre las máximas exigencias de garantía y calidad de servicio al cliente. Es muy fácil trabajar con nosotros.
