Ficha técnica
Nº Referencia: PLA-222
Fecha: 01/12/2022
CACAO en POLVO ALCALIZADO
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| NOMBRE BOTÁNICO | Theobroma cacao L. |
| PARTE PLANTA USADA | Semilla |
| AGENTE QUÍMICO usado en ALCALINIZACIÓN | Carbonato Potásico |
| Denominación legal (Dir. Europea 2000/36) | Cacao en polvo desgrasado |
| APARIENCIA | Polvo fluido castaño* |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| TAMAÑO PARTÍCULA | ≥99.0% pasa | Método Interno |
| HUMEDAD | ≤5% | Método Interno |
| pH | 7.0 ± 0.2 | Método Interno |
| MATERIA GRASA s/seco | 10 – 12% | Método Interno |
Otras informaciones
ALMACENAMIENTO: Conservar en envase original a una temperatura entre 15 y 22ºC y humedad relativa <60%. Proteger de la luz, aromas y olores extraños./ STORAGE: Store in original container at a temperature between 15 and 22ºC and relative humidity <60%. Protect from light, foreign aromas and odours.
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Vida útil: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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