Glucomanano para FOOD AND NUTRA. Producto analizado en nuestro laboratorio en España. Disponible desde 1 kg en formato polvo.
Ficha técnica
Nº Referencia: DIE-006
Revisión: 12
Fecha: 19/06/2026
GLUCOMANANO
| DESCRIPCIÓN | Hidrocoloide soluble en agua obtenido del lavado de la harina de Konjac con etanol con agua |
| NOMBRE BOTÁNICO | Amorphophallus konjak K. Koch |
| NOMBRE COMÚN | Konjac (=Konjac, Devil's tongue) |
| PESO MOLECULAR | 500.000 a 2.000.000 Dalton |
| PARTE DE PLANTA USADA | Rizoma (tubérculo) |
| ORIGEN | Vegetal (glucosa de maíz) |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Asia |
Especificaciones
Standard
Método
| APARIENCIA | Polvo blanco a amarillo claro* | Visual |
| OLOR | Característico | Olfativo |
| SABOR | Característico | Gustativo |
| TAMAÑO DE PARTÍCULA | 90% pasa 40 – 120 mesh | Método Interno |
| VISCOSIDAD | ≥ 30000mPa·s | Método Interno |
| HUMEDAD | ≤10 % | Método Interno |
| CENIZAS | ≤3 % | Método Interno |
| SULFITO (como SO2) | ≤4ppm | Método Interno |
| pH | 5.0 – 7.0 | Método Interno |
| RIQUEZA: Glucomanano (fibra alimentaria total) | ≥85% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| ARSÉNICO | ≤3.0 ppm | Método Interno |
| PLOMO | ≤0.8 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤3 000 ufc/g | Método interno |
| LEVADURAS Y MOHOS | ≤100 ufc/g | Método interno |
| E. COLI | Negativo/g | Método interno |
Otras informaciones
USO: Producto alimentario.
Producto apto para Veganos y Vegetarianos.
Producto con Certificado Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg.(CE) No 915/2023.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (EC) No 396/2005.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. (EU) 2009/32.
Producto NO Irradiado conforme a la Dir. Nº 1999/2/CE y No 1999/3/CE..
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) No 1169/2011.
Producto libre de Sustancias Dopantes conforme a la Lista WADA.
ALMACENAMIENTO: Almacenar en su envase original, en un lugar fresco y alejado de la luz a una temperatura <20ºC y evitar la humedad.
VIDA ÚTIL: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXHIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
Producto apto para Veganos y Vegetarianos.
Producto con Certificado Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (CE) No 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg.(CE) No 915/2023.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (EC) No 396/2005.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. (EU) 2009/32.
Producto NO Irradiado conforme a la Dir. Nº 1999/2/CE y No 1999/3/CE..
Producto NO tratado con Tecnología Nanomaterial conforme a la Reg. (EU) No 1169/2011.
Producto libre de Sustancias Dopantes conforme a la Lista WADA.
ALMACENAMIENTO: Almacenar en su envase original, en un lugar fresco y alejado de la luz a una temperatura <20ºC y evitar la humedad.
VIDA ÚTIL: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXHIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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En nuestro propio laboratorio de calidad en España.
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de stock.
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En Nutrifoods somos distribuidores de materias primas para la industria de los complementos alimenticios. Enviamos a más de 20 países desde nuestros propios almacenes en Barcelona (España) cumpliendo siempre las máximas exigencias de garantía y calidad de servicio al cliente. Es muy fácil trabajar con nosotros.
