L-glutamato monosódico (6106-04-03) para FOOD AND NUTRA. Producto analizado en nuestro laboratorio en España. Disponible desde 1 kg en formato polvo.
Ficha técnica
Nº Referencia: DIV-093
Fecha: 01/02/2025
L-GLUTAMATO MONOSÓDICO
Nº CAS
6106-04-03
Nº EC/EINECS
205-538-1
| IDENTIFICACIÓN QUÍMICA | |
| FÓRMULA MOLECULAR | C5H8NaNO4 x H2O |
| PESO MOLECULAR | 187.13 g/mol |
| Nº E | E 621 |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Europa |
| APARIENCIA | Cristales o polvo cristalino blanco |
| OLOR | Característico |
| SABOR | Característico |
Especificaciones
Standard
Método
| IDENTIFICACIÓN (Ác. Glutámico / Na) | Positiva | Método Interno |
| RIQUEZA (en base anhidra) | 99.0 – 101.0 % | FCC |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤0.5 % | Método Interno |
| ROTACIÓN ESPECÍFICA | +24.8º a | Método Interno |
| pH (5% solucion) | 6.7 – 7.2 | Método Interno |
| TRANSMITANCIA (410nm) | ≥98.0% | Método Interno |
| CLORUROS | ≤0.2 % | Método Interno |
| SULFATOS (SO4) | ≤300 ppm | Método Interno |
| PIRROLIDONA ÁCIDO CARBOXÍLICO | ≤0.2 % | Método Interno |
| TAMAÑO PARTICULA | ||
| Sieve 160 µm* | ≥90% | Método Interno |
| Sieve 90 µm* | ≥90% | Método Interno |
| SOLUBILIDAD | Soluble en agua y prácticamente insoluble en etanol o éter | Método Interno |
| *Distribución granulométrica típica indicativa. |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS | ≤10 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO | ≤1.5 ppm | Método Interno |
| PLOMO | ≤1 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤5 000 ufc/g | Método Interno |
| LEVADURAS | ≤100 ufc/g | Método Interno |
| MOHOS | ≤100 ufc/g | Método Interno |
| COLIFORMES | ≤10 ufc/g | Método Interno |
| SALMONELLA | Ausencia/25g | Método Interno |
Otras informaciones
Uso: Alimentario conforme a la Reg. (UE) No 178/2002.
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto Libre de Óxido de Etileno conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
Este producto es un aditivo alimentario según el Reg. (CE) No 1333/2008 y conforme a su especificación establecida en la Reg. (UE) No 231/2012. Por lo tanto, NO aplica la Reg. (CE) No 2023/915 sobre contaminantes y la Reg. (CE) No 396/2005 sobre Pesticidas.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados, en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz, humedad y fuentes de calor.
Vida útil: 5 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, FCC y Reg. (CE) No 231/2012.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Producto apto para Vegetarianos y Veganos.
Producto con certificado Halal y Kosher.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) No 1829/2003 y No 1830/2003.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE.
Producto Libre de Óxido de Etileno conforme a la Reg. (CE) No 868/2015.
Este producto es un aditivo alimentario según el Reg. (CE) No 1333/2008 y conforme a su especificación establecida en la Reg. (UE) No 231/2012. Por lo tanto, NO aplica la Reg. (CE) No 2023/915 sobre contaminantes y la Reg. (CE) No 396/2005 sobre Pesticidas.
ALMACENAMIENTO: Conservar en envases bien cerrados, en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz, humedad y fuentes de calor.
Vida útil: 5 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante, FCC y Reg. (CE) No 231/2012.
*En cuanto a la regulaciones y directivas indicadas, se incluye modificaciones posteriores.
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CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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