L-glutamate monosodique (6106-04-03) pour le FOOD AND NUTRA. Produit analysé dans notre propre laboratoire en Espagne. Disponible à partir de 1 kg en format poudre.
Technical data sheet
N° de référence DIV-093
Révision : 5
Date : 01/02/2025
L-GLUTAMATE MONOSODIQUE
N° CAS
6106-04-03
Nº EC/EINECS
205-538-1
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| MOLECULAR FORMULA | C5H8NaNO4 x H2O |
| MOLECULAR WEIGHT | 187.13 g/mol |
| E Nº | E 621 |
| GEOGRAPHICAL ORIGIN | Europe |
Spécifications
Standard
Méthode
| APPEARANCE | White crystals or crystalline powder | Visual |
| ODOUR | Characteristic | Olfactory |
| TASTE | Characteristic | Gustatory |
| IDENTIFICATION (Glutamic acid / Na) | Positive | Internal Method |
| ASSAY (on the anhydrous basis) | 99.0 – 101.0 % | FCC |
| LOSS ON DRYING | ≤0.5 % | Internal Method |
| SPECIFIC ROTATION | to +25.3º | Internal Method |
| pH (5% solution) | 6.7 – 7.2 | Internal Method |
| TRANSMITTANCE (410nm) | ≥98.0% | Internal Method |
| CHLORIDES | ≤0.2 % | Internal Method |
| SULPHATES (SO4) | ≤300 ppm | Internal Method |
| PYRROLIDONE CARBOXYLIC ACID | ≤0.2 % | Internal Method |
| PARTICLE SIZE | ||
| Sieve 160 µm* | ≥90% | Internal Method |
| Sieve 90 µm* | ≥90% | Internal Method |
| SOLUBILITY | Freely soluble in water and practically insoluble in ethanol or ether. | Internal Method |
| *Indicative typical particle size distribution. |
Métaux
Polluants
Standard
Méthode
| HEAVY METALS | ≤10 ppm | Internal Method |
| ARSENIC | ≤1.5 ppm | Internal Method |
| LEAD | ≤1 ppm | Internal Method |
Microbiological assay
Spécifications
Standard
Méthode
| TOTAL PLATE COUNT | ≤5 000 ufc/g | Internal Method |
| YEASTS | ≤100 ufc/g | Internal Method |
| MOULD | ≤100 ufc/g | Internal Method |
| COLIFORMS | ≤10 ufc/g | Internal Method |
| SALMONELLA | Absence/25g | Internal Method |
Autres informations
Use: Food conforms to the Reg. (EU) No 178/2002.
Product suitable for Vegetarians and Vegans.
Product with Halal and Kosher Certificate.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
Allergens Free Product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
ETO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 868/2015.
This product is a food additive according to Reg. (EC) No 1333/2008 and according to its specification laid down in Reg. (EU) No 231/2012. Therefore, Reg. (EC) No 2023/915 on Contaminants and Reg. (EC) No 396/2005 on Pesticides do NOT apply.
STORAGE: Keep in tightly closed containers, store in a cool dark place, away from light, humidity and heat sources.
Shelf life: 5 years.
Norms: Complies manufacturer´s specifications, FCC and Reg. (EC) No 231/2012.
For the indicated regulations and directives, subsequent modifications are included.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
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Allergens Free Product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
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STORAGE: Keep in tightly closed containers, store in a cool dark place, away from light, humidity and heat sources.
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*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
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