Ficha técnica
Nº Referencia: DIE-078
Revisión: 9
Fecha: 01/08/2022
LACTOFERRINA 96%
Nº CAS
146897-68-9
| DESCRIPCIÓN | Esta materia prima es una proteína liofilizada de leche de vaca fresca purificada. Es un componente del sistema inmunológico del cuerpo y forma parte de los mecanismos de defensa innatos |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Oceanía |
| ORIGEN | Leche Bovina |
Especificaciones
Standard
Método
| APARIENCIA | Polvo rosa salmón, de libre flujo y libre de cualquier materia extraña | Visual |
| OLOR | Característico | Olfativo |
| SABOR | Característico | Gustativo |
| MINERAL (Composición típica) 100 g | ||
| Calcio | 0.0083 mg | Método Interno |
| Cloro | 1 000 mg | Método Interno |
| Fósforo | 0.0053 mg | Método Interno |
| Potasio | 1.2 mg | Método Interno |
| Sodio | 210.0 mg | Método Interno |
| CENIZA | ≤1.5% | Método Interno |
| HUMEDAD | ≤4.5% | Método Interno |
| SATURACIÓN de HIERRO | 10.0 – 20.0% | Método Interno |
| HIERRO | <35.0 mg/100g | Método Interno |
| pH (Solución 2%, 20ºC) | 5.2 – 7.2 | Método Interno |
| MATERIA EXTRAÑA | Ausencia (Clase 1) | Método Interno |
| SEDIMENTO ADMI/ 5g | A | Método Interno |
| SOLUBILIDAD (Solución 5%) | <0.1 ml/10ml | Método Interno |
| RIQUEZA | ||
| PROTEÍNA TOTAL (TN x 6.38) | ≥96.0% | Método Interno |
| LACTOFERRINA (% de Proteína) | ≥95.0% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS (como Pb)* | ≤5.0 ppm | Método Interno |
| PLOMO* | ≤0.05 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO* | ≤0.08 ppm | Método Interno |
| ALUMINIO* | ≤10.0 ppm | Método Interno |
| CADMIO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
Contaminantes
Contaminantes
Standard
Método
| MELAMINA | ≤0.50 ppm | Método Interno |
| NITRATOS* | ≤50 ppm | Método Interno |
| NITRITOS* | ≤2 ppm | Método Interno |
| PESTICIDAS** | Cumple / Complies | FDA |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤50 ufc/g | Método interno |
| BACILLUS CEREUS | ≤50 ufc/g | Método interno |
| COLIFORMES | Ausencia/g | Método interno |
| E. COLI | Ausencia/g | Método interno |
| CRONOBACTER SAKAZAKII (ISO 333 g) | Ausencia | Método interno |
| CLOSTRIDIUM PERFRINGENS | Ausencia/g | Método interno |
| SHIGELLA | Ausencia/g | Método interno |
| SULFITO REDUCTOR de ESPORAS de CLOSTRIDIOS | ≤25 ufc/g | Método interno |
| ENTEROBACTERIA | Ausencia/g | Método interno |
| MOHOS y LEVADURAS | ≤10 ufc/g | Método interno |
| COAGULASA+VE S. AUREUS | Ausencia/g | Método interno |
| SUSTANCIA INHIBIDORA (g/ml) | No detectado | Método interno |
| SALMONELLA | Ausencia/25g | Método interno |
| LISTERIA | Ausencia/25g | Método interno |
Otras informaciones
USO: Producto alimentario y Farmacéutico.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto CONTIENE Alérgenos: Leche y productos derivados.
Producto libre de Pesticidas, Contaminantes, Solventes Residuales y Antibióticos conforme a la Ph. Eur.
Producto libre de BSE/TSE.
Producto libre de colorantes artificiales.
Producto libre de artificiales y sintéticos aromas.
Producto libre de conservantes.
Producto NO Irradiado.
Producto libre de Nanomateriales.
ALMACENAMIENTO: Debe almacenarse y transportarse en un entorno libre de polvo y plagas en condiciones frescas y secas y mantenerse en estas condiciones en todo momento (las condiciones óptimas son inferiores a 25ºC).
Consumo preferente: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto CONTIENE Alérgenos: Leche y productos derivados.
Producto libre de Pesticidas, Contaminantes, Solventes Residuales y Antibióticos conforme a la Ph. Eur.
Producto libre de BSE/TSE.
Producto libre de colorantes artificiales.
Producto libre de artificiales y sintéticos aromas.
Producto libre de conservantes.
Producto NO Irradiado.
Producto libre de Nanomateriales.
ALMACENAMIENTO: Debe almacenarse y transportarse en un entorno libre de polvo y plagas en condiciones frescas y secas y mantenerse en estas condiciones en todo momento (las condiciones óptimas son inferiores a 25ºC).
Consumo preferente: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*Las características del producto pueden presentar variaciones de un lote a otro debido al origen de las materias primas utilizadas en su elaboración, la zona de procedencia o factores naturales asociados a las mismas. Estas variaciones pueden afectar a parámetros como color, olor, sabor o humedad, sin comprometer en ningún caso sus propiedades ni su calidad.
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*Toda la información adicional o documentación complementaria se facilitará bajo solicitud o contra pedido.
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