Concentrés de fruits liquides et en poudre
Concentrés de fruits liquides (jus ou nectars) et en poudre (pulpes, purées, colorants naturels, fruits en poudre, etc.)
Les concentrés de fruits sont réalisés à partir d’ingrédients 100 % naturels via des procédés destinés à réduire le contenu d’eau dans les fruits frais ou congelés.
Le résultat est un produit de première qualité sous différents formats :
- Jus concentrés de fruits
- Purées de concentrés de fruits
- Pulpes concentrées avec ou sans pépins
- Colorants de fruits naturels
- Fruits en poudre
Concentrés de fruits
Les concentrés de fruits sont utilisés dans divers types d’aliments : jus, boissons, préparations aux fruits, sucreries, confiture, gelée, coulis, industrie laitière, glaces, fabricants d’arômes, bonbons, bières artisanales, smoothies, etc.
Concentrations (°Brix) de nos concentrés de fruits
Nous disposons de produits finis avec différentes concentrations de sucres (°Brix). Ci-dessous les différents types :
Jus
Concentration de 65° Brix, autres niveaux de °Brix également possibles.
Pulpes
Avec ou sans pépins ou fruit entier. Concentration maximale de 55° Brix.
Purées
Avec ou sans pépins. Concentration 32° Brix (3 fois concentrés).
Concentrés de fruits que nous utilisons chez Nutrifoods
Nous disposons de notre propre laboratoire de qualité à Barcelone d’où nous analysons tous les produits, avec une grande rotation des stocks, ce qui nous permet de garantir la fraîcheur du produit.
Pour toute question d’ordre logistique ou technique, n’hésitez pas à nous contacter, nous vous livrerons à l’endroit et au moment que vous voulez.
Vous trouverez ci-dessous plus d’information sur nos différents types de concentrés de fruits.
Types de concentrés de fruits
Jus concentrés de fruits
Option idéale pour créer des jus ou d’autres types de boissons, pour ajouter à des produits laitiers, élaborer des bonbons ou des sucreries, des produits de confiserie ou de boulangerie, entre autres.
Purées de concentrés de fruits
Couramment utilisées pour les confitures, les garnitures, les glaces de différentes saveurs, les yaourts, etc.
Pulpes concentrées avec ou sans pépins
Modifiables selon les besoins en ajoutant ou pas de la pulpe et/ou des pépins.
Colorants naturels à partir de concentrés de fruits
Couleurs : rouge, bleu et jaune naturel à partir de jus de fruit et/ou concentrés (avec intensités et tonalités de couleur différentes).
Présentation : liquide et poudre.
Usage : pour aliments dont le pH est inférieur à 4.0.
Fruits en poudre
Une alternative aux concentrés de fruits en format liquide qui peut être particulièrement intéressante en termes de frais d’expédition.
En savoir plus sur nos produits phares.
