Technical data sheet
N° de référence DIE-198-1
Date : 01/11/2023
LÉCITHINE DE SOJA liquide, E322
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| DESCRIPTION | Transparent, standardized, liquid soy lecithin, non-GM, standard. A mixture of non-polar (triglycerides) and polar (phospho- and glyco-) lipids and small amount of carbohydrates. |
| INCI NAME | Lecithin |
| E Nº | E322 |
| GEOGRAPHICAL ORIGIN | Asia-Europe |
| APPEARANCE | Yellow-brown viscous liquid |
| ODOUR | Characteristic |
| TASTE | Characteristic |
Spécifications
Standard
Méthode
| ACETONE INSOLUBLE SUBSTANCES | ≥60% | Internal Method |
| HEXANE INSOLUBLE SUBSTANCES | ≤0.3% | Internal Method |
| TOLUENE INSOLUBLE SUBSTANCES | ≤0.3% | Internal Method |
| VISCOSITY at 25ºC | ≤12.5 Pa.s | Internal Method |
| COLOUR (10% in Toluene) | ≤13.0 Gardner | Internal Method |
| PEROXIDE VALUE | ≤5.00 meq O2/kg | Internal Method |
| MOISTURE | 0.8 – 1.5% | Internal Method |
| LOSS ON DRYING | ≤2% | Internal Method |
| RESIDUAL SOLVENTS | ≤50 ppm | Internal Method |
| ACIDITY | ≤30 mg KOH/g | Internal Method |
| SOLUBILITY | Dispersable in water, soluble in fats/oils and partly soluble in ethanol. | Internal Method |
Polluants
Polluants
Standard
Essai
| HEAVY METALS as Pb | ≤20 ppm | Internal Method |
| ARSENIC | ≤3 ppm | Internal Method |
| LEAD | ≤1 ppm | Internal Method |
| MERCURY | ≤1 ppm | Internal Method |
Microbiological assay
Spécifications
Standard
Méthode
| TOTAL PLATE COUNT | ≤3 000 ufc/g | Internal Method |
| MOULD | ≤100 ufc/g | Internal Method |
| YEASTS | ≤100 ufc/g | Internal Method |
| SALMONELLA | Absence/25g | Internal Method |
Autres informations
Use: Food.
Vegan ans Vegetarian Suitable Product.
Product with Halal and Kosher certified.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
BSE Free Product conforms to the Reg. (EC) No 999/2001.
Product CONTAINS Allergens: Soybean and derived products.
STORAGE: Store at 15-35°C in a dry place in a closed container. Avoid contact with moisture and excess light. Temperatures below 15°C may promote separation of the oil from the phospholipids. If this occurs, the lecithin can be heated and remixed without loss of functionality.
SHELF LIFE: 2 years.
Norms: Complies manufacturer´s specifications & Reg. (EU) No 231/2012.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
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Product with Halal and Kosher certified.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
BSE Free Product conforms to the Reg. (EC) No 999/2001.
Product CONTAINS Allergens: Soybean and derived products.
STORAGE: Store at 15-35°C in a dry place in a closed container. Avoid contact with moisture and excess light. Temperatures below 15°C may promote separation of the oil from the phospholipids. If this occurs, the lecithin can be heated and remixed without loss of functionality.
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*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
*Les fiches techniques sont informatives et peuvent ne pas être à jour. Veuillez nous contacter pour obtenir la dernière version.
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