Technical data sheet
N° de référence DIE-246
Date : 01/12/2023
LACTASES
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| DESCRIPTON | This product is a powder lactase preparation obtained by from the fermentation of selected strains of Aspergillus oryzae. This product is able to promote lactose hydrolysis in a wide range of pH and temperature. |
| MICROBIAL SOURCE | Aspergillus oryzae |
| ORIGIN | Fermentation |
| APPEARANCE | White powder |
| ODOUR | Characteristic |
| TASTE | Characteristic |
Spécifications
Standard
Méthode
| LACTASE activity | 100 000 – 115 000 FCCLacU/g | FCC |
Métaux
Polluants
Standard
Méthode
| LEAD | <0.1 ppm | FCC |
| ARSENIC | <3 ppm | Internal Method |
| CADMIUM | <0.5 ppm | Internal Method |
| MERCURY | <0.5 ppm | Internal Method |
Microbiological assay
Spécifications
Standard
Méthode
| COUNT AEROBIC MESOPHILIC MICROORGANISMS | Absence/g | Internal Method |
| COUNTS HALOPHILIC ORGANISMS | Absence/g | Internal Method |
| YEAST & MOULDS | <100 ufc/g | Internal Method |
| LYSTERIA MONOCYTOGENES | Absence/25g | Internal Method |
| SALMONELLA | Absence/25g | Internal Method |
| TOTAL COLIFORMES | <30 ufc/g | Internal Method |
| E. COLI POSITIVE BETA-GLUCORONIDASE | <10 ufc/g | Internal Method |
| STAPHYLOCOCCHI POSITIVE COAGULASE (S. Aureus and other species) | <10 ufc/g | Internal Method |
| COUNTS ANAEROBIC SULPHITE-REDUCING BACTERIA | <5 000 ufc/g | Internal Method |
| SPORE COUNT OF AEROBIC SULPHITE-REDUCING BACTERIA | <2 000 ufc/g | Internal Method |
| CLOSTRIDIUM PERFRINGENS COUNT | <10 ufc/g | Internal Method |
Autres informations
Use: Food grade.
Product suitable for Vegetarians and Vegans.
Product with Kosher Certificate.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
Allergens Free Product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Contaminants Free Product conforms to the (EU) Reg. Nº 2023/915.
Pesticides Free Product conforms with Regulation (EC) Nº 396/2005.
Residuals Solvents Free Product conforms to the Dir. 2009/32/EC.
NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
Nanomaterial Technology UNTREATED product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
STORAGE: Store in a closed packages in a dry environment, at temperature between 4 and 20ºC.
Shelf life: 24 months.
Norms: Complies manufacturer´s specifications and FCC.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
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*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
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