Technical data sheet
N° de référence DIV-389
Date : 01/03/2025
CASÉINATE DE SODIUM
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| DESCRIPTION | Caseinate manufactured from fresh milk. The curd is solubilized and spray dried. These highly purified proteins have a good nutrtional value and excellent functional propierties (emulsion, thickening). |
| INGREDIENTS | Milk proteins |
| ORIGIN | Cow milk |
| GEOGRAHICAL ORIGIN | Europe |
| LABELLING | Milk proteins |
| APPEARANCE | White to light yellow powder |
| ODOUR | Characteristic |
| TASTE | Characteristic |
Spécifications
Standard
Méthode
| MOISTURE | ≤6% | Internal Method |
| pH (at 5%) | 6.5 – 7.0 | Internal Method |
| SCORCHED PARTICLES | ≤B | Internal Method |
| PROTEIN, (Nx6.38), dry matter | ≥88% | Internal Method |
| ASH and FAT | ≤6% | Internal Method |
| FAT | ≤2% | Internal Method |
| LACTOSE | ≤0.5% | Internal Method |
| SOLUBILITY INDEX | ≥99% | Internal Method |
Microbiological assay
Spécifications
Standard
Méthode
| STANDARD PLATE COUNT 30ºC | ≤10 000 ufc/g | Internal Method |
| ENTEROBACTERIACEAE | ≤10 ufc/g | Internal Method |
| YEASTS & MOULDS | ≤100 ufc/g | Internal Method |
| SALMONELLA | Negative/125g | Internal Method |
| STAPHYLOCOCCUS COAGULASE + | Negative/0.1g | Internal Method |
Autres informations
Use: Food product.
Product with Halal and Kosher certificates.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
Product CONTAINS Allergens: Milk and milk products (milk protein, lactose).
BSE/TSE Free Product conforms to the Reg. (EC) No 999/2001.
Contaminants Free Product conforms to the (EU) Reg. Nº915/2023.
Pesticides Free Product conforms with Reg. (EC) Nº 396/2005.
NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
Nanomaterial Technology UNTREATED product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.
Doping substances free product conforms to WADA List.
ETO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 868/2015.
STORAGE: Keep in original unopened bag in a cool (about 20ºC) and dry place (RHE <70%).
Shelf life: 2 years.
Norms: Complies manufacturer´s specifications..
For the indicated regulations and directives, subsequent modifications are included.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
Product with Halal and Kosher certificates.
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NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
Nanomaterial Technology UNTREATED product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.
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ETO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 868/2015.
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Shelf life: 2 years.
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*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
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