Technical data sheet
N° de référence FRU-001
Date : 01/06/2024
POUDRE CONCENTRÉE DE JUS DE CITRON
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| BOTANICAL NAME | Citrus Limon L. |
| INGREDIENTS | Lemon juice concentrate and Maltodextrin |
| PART PLANT USED | Fruit |
| GEOGRAPHICAL ORIGIN | Europe-Africa |
| METHOD OF OBTAINING | Atomization |
| CARRIER | Maltodextrin |
| INDUSTRIAL RATIO* | 1kg of powder is made from around 16kg of fresh lemons |
| DRY MATTER FRUIT | 0.4 |
| SUGGESTED LABELING | Dehydrated Lemon juice concentrate |
| Ratios are subjected to natural fluctuations of raw material content. | |
| APPEARANCE | Yellowish beige powder |
| ODOUR | Characteristic |
| TASTE | Characteristic |
Spécifications
Standard
Méthode
| HUMIDITY | ≤5% | Internal Method |
| pH (Sol. 10%) | 2.2 – 3.2 | Internal Method |
| ACIDITY | 3 200 – 4 000 meq/kg | Internal Method |
| ACIDITY (expressed as monohydrated Citric Acid equivalent) | 22.4% – 28.0% | Internal Method |
| SOLUBILITY | Soluble in water | Internal Method |
Autres informations
Use: Food.
Product suitable for Vegetarians and Vegans.
Product with Kosher & Halal Certificate.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
Allergens Free Product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.
Contaminants Free Product conforms to the (EU) Reg. No 2023/915.
Pesticides Free Product conforms with Regulation (EC) No 396/2005.
BSE/TSE Free Product conforms to the Reg. (EC) No 999/2001.
NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
Product is NOT treated with ETO.
Product does NOT contain Dopant Substances conforms to the WADA List.
STORAGE: Store in tightly closed containers at recommended temperature <20ºC – <68ºF.
Shelf life: 3 years.
Norms: Complies manufacturer´s specifications.
For the indicated regulations and directives, subsequent modifications are included.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
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*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
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