Technical data sheet
N° de référence FRU-042
Date : 01/03/2025
JUS DE CITRON CONCENTRÉ BRIX
| CHEMICAL IDENTIFICATION | |
| LEGAL NAME | Lemon Juice concentrate |
| BOTANICAL NAME | Citrus limon (Linnaeus) Burman f. |
| CARRIER | Absence |
| ORIGIN | lemon) |
| FRUIT CONTENT | 20 kg fresh fruit are used to get 1 kg of concentrated juice |
| CORRELATION VALUE* | 1 kg juice concentrate is approx. 8.2 kg juice |
| Values refer to soluble solids at single strenght at approx. 7.0ºBrix | |
| APPEARANCE | Clear, viscous, uniform liquid and characteristic lemon colour |
| ODOUR | Characteristic |
| TASTE | Characteristic |
Spécifications
Standard
Méthode
| SOLUBLE SOLIDS REFRACT (20ºC) | 56.0 – 60.0 º Brix | Internal Method |
| pH | 1.3 – 2.5 | Internal Method |
| TOTAL ACIDS (as Tartaric acid) pH 7.0 | 386.8 – 556.8 g/kg | Internal Method |
| TOTAL ACIDS (as Citric acid) pH 8.1 | 330.0 – 475.1 g/kg | Internal Method |
| BULK DENSITY (20º/20º) | 1.3100 – 1.3350 | Internal Method |
| After Reconstitution | ||
| SOLUBLE SOLIDS REFRACT (20ºC) | 7.0 º Brix | Internal Method |
| COLOUR UNIT: ABS at 420 nm | 0.200 – 0.900 | Internal Method |
| COLOUR UNIT; 435 nm | 0.100 – 0.600 | Internal Method |
Autres informations
Use: Food conforms to the Reg. (EC) No 178/2002.
Product Suitable for Vegans and Vegetarians.
Product with Halal and Kosher certificate.
GMO Free Product conforms to the Reg. (EC) No 1829/2003 & No 1830/2003.
Allergens free product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.
Contaminants Free Product conforms to the (EU) Reg. Nº 2023/915.
Free BSE/TSE product conforms to the Reg. (EC) No 999/2001.
Pesticides Free Product conforms with Regulation (EC) Nº 396/2005.
Nanomaterial Technology UNTREATED product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
STORAGE: Keep in tightly closed containers, store in a cool dark place, away from light. Recommended storage temperature is from 0 to 4ºC.
Shelf life: 2 years.
Norms: Complies manufacturer´s specifications, AIJN and Directive 2012/12/EC.
For the indicated regulations and directives, subsequent modifications are included.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.
STORAGE CONDITIONS
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Product with Halal and Kosher certificate.
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Allergens free product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.
Contaminants Free Product conforms to the (EU) Reg. Nº 2023/915.
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NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC.
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Shelf life: 2 years.
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*Les caractéristiques du produit peuvent présenter des variations d’un lot à l’autre en raison de l’origine des matières premières utilisées dans sa fabrication, de leur zone de provenance ou de facteurs naturels qui leur sont associés. Ces variations peuvent affecter des paramètres tels que la couleur, l’odeur, le goût ou l’humidité, sans compromettre en aucun cas ses propriétés ni sa qualité.
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