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Ficha técnica
Nº Referencia: EXT-979-1
Revisión: 6
Fecha: 01/03/2020
AZAFRÁN EN POLVO
| DESCRIPCIÓN | PARTE PLANTA USADA: Estigmas |
| NOMBRE BOTÁNICO | Crocus sativus L. |
| OTRO NOMBRE | AZAFRÁN E.S. 2% Safranal |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Europa |
| VEHICULANTE | Almidón de Maíz |
| CONSERVANTES | Ausencia |
| RATIO | aprox. 400:1 |
Especificaciones
Standard
Método
| APARIENCIA | Polvo marrón rojizo* | Visual |
| OLOR | Característico | Olfativo |
| SABOR | Característico | Gustativo |
| TAMAÑO PARTÍCULA | <0.5mm | Método Interno |
| DENSIDAD RELATIVA | ~ 0.8 g/ml | Método Interno |
| PÉRDIDA POR DESECACIÓN | ≤10% | Método Interno |
| CENIZAS TOTALES (fracción de masa) | ≤8.0% | ISO 3632 |
| SOLUBILIDAD | Miscible pero no completamente soluble en agua, no miscible en aceites minerales | |
| RIQUEZA (UV-vis) | ||
| Safranal | ≥2.0% | Método Interno |
| Crocinas | ≥4.0% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| PLOMO | <3 ppm | Método Interno |
| CADMIO | <1 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | <0.1 ppm | Método Interno |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | <10 000 ufc/g | Método interno |
| LEVADURAS Y MOHOS | <300 ufc/g | Método interno |
| ESPORAS ANAERÓBICAS SULFITO REDUCTOREA | <1000 ufc/g | Método interno |
| ESCHERICHIA COLI | <10 ufc/g | Método interno |
| SALMONELLA | Ausencia/25g | Método interno |
Otras informaciones
Producto de grado alimentario.
Producto apto para veganos y vegetarianos.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) 1829/2003 y 1830/2003.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (EC) No 396/2005 y sus posteriores modificaciones.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (UE) 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE y 1999/3/CE.
Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg. (CE) No 1881/2006 y No 629/2008.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. (UE) 2010/59/CE y 2009/32/CE.
ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.
CONSUMO PREFERENTE: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
Producto apto para veganos y vegetarianos.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) 1829/2003 y 1830/2003.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (EC) No 396/2005 y sus posteriores modificaciones.
Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (UE) 999/2001.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE y 1999/3/CE.
Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.
Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg. (CE) No 1881/2006 y No 629/2008.
Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. (UE) 2010/59/CE y 2009/32/CE.
ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.
CONSUMO PREFERENTE: 2 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*Las características de los extractos secos pueden sufrir variaciones de un lote a otro debido a la procedencia vegetal de la materia prima utilizada para su elaboración, fecha de cosecha, zona de procedencia o clima durante su cultivo, no afectando en ningún caso a las propiedades ni a la calidad del mismo. (Color, Olor, Sabor, Humedad,...)
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*The organoleptic characteristics of dried extracts may change from batch due to the vegetal origin of the raw material used for processing, the date of harvest, the processing area or the climate during the crop, not affecting in any case to the properties neither to the quality of the extract. (Colour, Smell, Taste, Humidity, and so on...)
*The technical data sheets are informative and may not be up-to-date. Please contact us for the latest version.
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