Poudre de safran

2% Safranal (à partir 1 kg)
3% Crocinas (à partir 1kg)

azafrán en polvo

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Fleur de safran en poudre

FICHE PRODUIT

2% Safranal

FICHA TÉCNICA / DATA SHEET
Nº REFERENCIA / REFERENCE Nº: EXT-979-1	REVISIÓN / REVIEW: 6	FECHA / DATE: 03.2020

NOMBRE DEL PRODUCTO	PRODUCT NAME	AZAFRÁN E.S. 2% Safranal / SAFFRON D.E. 2% Safranal
NOMBRE BOTÁNICO	BOTANICAL NAME	Crocus sativus L.
ORIGEN	ORIGIN	Europa / Europe
PARTE PLANTA USADA	PART PLANT USED	Estigmas / Stigmata
EXCIPIENTE	CARRIER	Almidón de Maíz / Corn starch
CONSERVANTES	PRESERVATIVES	Ausencia / Absence
RATIO	RATIO	aprox. 400:1

TEST FÍSICO-QUÍMICO / PHYSICAL AND CHEMICAL ASSAY
ESPECIFICACIONES	SPECIFICATIONS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
APARIENCIA	APPEARANCE	Polvo marrón rojizo* / Reddish brown powder*	Visual / Visual
OLOR	ODOUR	Característico / Characteristic	Olfativo / Olfactory
SABOR	TASTE	Característico / Characteristic	Gustativo / Gustatory
TAMAÑO PARTÍCULA	PARTICLE SIZE	<0.5mm	Método Interno / Internal Method
DENSIDAD RELATIVA	BULK DENSITY	~ 0.8 g/ml	Método Interno / Internal Method
PÉRDIDA POR DESECACIÓN	LOSS ON DRYING	≤10%	Método Interno / Internal Method
CENIZAS TOTALES (fracción de masa)	TOTAL ASH (mass fraction)	≤8.0%	ISO 3632
SOLUBILIDAD	SOLUBILITY	Miscible pero no completamente soluble en agua, no miscible en aceites minerales / Miscible but not completely soluble in water, non-miscible in mineral oils
RIQUEZA (UV-vis)	ASSAY (UV-vis)
Safranal	Safranal	≥2.0%	Método Interno / Internal Method
Crocinas	Crocins	≥4.0%	Método Interno / Internal Method
Las características de los extractos secos pueden sufrir variaciones de un lote a otro debido a la procedencia vegetal de la materia prima utilizada para su elaboración, fecha de cosecha, zona de procedencia o clima durante su cultivo, no afectando en ningún caso a las propiedades ni a la calidad del mismo. (Color, Olor, Sabor, Humedad,…) / The organoleptic characteristics of dried extracts may change from batch due to the vegetal origin of the raw material used for processing, the date of harvest, the processing area or the climate during the crop, not affecting in any case to the properties neither to the quality of the extract. (Colour, Smell, Taste, Humidity, and so on…)

METALES PESADOS	HEAVY METALS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
PLOMO	LEAD	<3 ppm	Método Interno / Internal Method
CADMIO	CADMIUM	<1 ppm	Método Interno / Internal Method
MERCURIO	MERCURY	<0.1 ppm	Método Interno / Internal Method

CONTAMINANTES	CONTAMINANTS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
PESTICIDAS	PESTICIDES	Cumple / Complies	Reg. (EU) No 396/2005
AFLATOXINAS B1, B2, G1, G2	AFLATOXINS B1, B2, G1, G2	<10ppb	Método Interno / Internal Method
BENZOPIRENOS	BENZOPYRENES	≤10ppb	Eu. 2015/1933
PAH´s	PAH´s	≤50ppb	Eu. 2015/1933

ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / MICROBIOLOGICAL ASSAY
ESPECIFICACIONES	SPECIFICATIONS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
AEROBIOS TOTALES	TOTAL PLATE COUNT	<10 000 ufc/g	Método Interno / Internal Method
LEVADURAS Y MOHOS	YEASTS AND MOULD	<300 ufc/g	Método Interno / Internal Method
ESPORAS ANAERÓBICAS SULFITO REDUCTOREA	SULPHITE-REDUCER ANAEROBIC SPORE	<1000 ufc/g	Método Interno / Internal Method
ESCHERICHIA COLI	ESCHERICHIA COLI	<10 ufc/g	Método Interno / Internal Method
SALMONELLA	SALMONELLA	Ausencia/25g – Absence/25g	Método Interno / Internal Method

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OTRAS INFORMACIONES / OTHER INFORMATIONS

Producto de grado alimentario.

Food grade product.

Producto apto para veganos y vegetarianos.

Product is suitable for vegans and vegetarians.

Producto libre de GMO conforme a la Reg. (CE) 1829/2003 y 1830/2003.

Free GMO product conforms to the Reg. (EC) 1829/2003 & 1830/2003.

Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (EC) No 396/2005 y sus posteriores modificaciones.

Free Pesticides product conforms to the Reg. (EC) No 396/2005 and its subsequent amendments.

Producto libre de BSE/TSE conforme a la Reg. (UE) 999/2001.

Free BSE/TSE product conforms to the Reg. (EU) 999/2001.

Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.

Free Allergen product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.

Producto NO Irradiado conforme a UE Dir. Nº 1999/2/CE y 1999/3/CE.

NON Irradiated product conforms to the EU Dir. Nº 1999/2/EC and 1999/3/EC.

Producto libre de Nanomateriales conforme a la Reg. (UE) No 1169/2011.

Free Nanomaterials product conforms to the Reg. (EU) No 1169/2011.

Producto libre de Contaminantes conforme a la Reg. (CE) No 1881/2006 y No 629/2008.

Free Contaminants product conforms to the Reg. (EC) No 1881/2006 and No 629/2008.

Producto libre de Solventes Residuales conforme a la Dir. (UE) 2010/59/CE y 2009/32/CE.

Free Residual Solvents product conforms to the Dir. (EU) 2010/59/EC and 2009/32/EC.

ALMACENAMIENTO: Conservar en lugar fresco y oscuro, alejado de la luz.

STORAGE: Store in a cool, dark place, away from light.

CONSUMO PREFERENTE: 2 años.

BEST BEFORE: 2 years.

Normas: Cumple especificaciones del fabricante.

Norms: Complies manufacturer´s specifications.

TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME
EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO
SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.

ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO
IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID
WITHOUT SIGNATURE.

3% Crocinas

FICHA TÉCNICA / DATA SHEET
Nº REFERENCIA / REFERENCE Nº: EXTO-029		REVISIÓN / REVIEW: 1	FECHA / DATE: 11.2020
NOMBRE DEL PRODUCTO	PRODUCT NAME	AZAFRÁN E.S. 3% Crocinas / SAFFRON D.E. 3% Crocins
NOMBRE BOTÁNICO	BOTANICAL NAME	Crocus sativus L.
PARTE PLANTA USADA	PART PLANT USED	Estigmas rojos / Red Stigmas
EXCIPIENTE	CARRIER	Maltodextrina / Maltodextrin
CONSERVANTES	PRESERVATIVES	Ausencia / Absence
SOLVENTE DE EXTRACCIÓN	EXTRACTION SOLVENT	Agua-Etanol / Water-Ethanol
RATIO	RATIO	1.5-3:1
TEST FÍSICO-QUÍMICO / PHYSICAL AND CHEMICAL ASSAY
ESPECIFICACIONES	SPECIFICATIONS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
APARIENCIA	APPEARANCE	Polvo amarillo, naranja* / Orange, yellow powder*	Visual / Visual
OLOR	ODOUR	Característico / Characteristic	Olfativo / Olfactory
SABOR	TASTE	Característico / Characteristic	Gustativo / Gustatory
IDENTIFICACIÓN (UV)	IDENTIFICATION (UV)	Positiva / Positive	Método Interno / Internal Method
*RIQUEZA (HPLC)*	*ASSAY (HPLC)*	≥3% Crocinas / Crocins	Método Interno / Internal Method
Las características de los extractos secos pueden sufrir variaciones de un lote a otro debido a la procedencia vegetal de la materia prima utilizada para su elaboración, fecha de cosecha, zona de procedencia o clima durante su cultivo, no afectando en ningún caso a las propiedades ni a la calidad del mismo. (Color, Olor, Sabor, Humedad,…) / The organoleptic characteristics of dried extracts may change from batch due to the vegetal origin of the raw material used for processing, the date of harvest, the processing area or the climate during the crop, not affecting in any case to the properties neither to the quality of the extract. (Colour, Smell, Taste, Humidity, and so on…)
METALES PESADOS	HEAVY METALS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
ARSÉNICO	ARSENIC	<1ppm	Método Interno / Internal Method
PLOMO	LEAD	<3ppm	Método Interno / Internal Method
CADMIO	CADMIUM	<1ppm	Método Interno / Internal Method
MERCURIO	MERCURY	<0.1ppm	Método Interno / Internal Method
CONTAMINANTES	CONTAMINANTS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
PESTICIDAS	PESTICIDES	Cumple / Complies	Reg. (EC) No 396/2005
TINTES SINTÉTICOS (comprende los Rojos del Sudán)	SYNTHETIC DYES (comprising Sudan Reds)	Ausencia / Absence	Método Interno / Internal Method
AFLATOXINAS B1-B1, B2, G1, G2	AFLATOXINS B1-B1, B2, G1, G2	<5ppb – <10ppb	Reg. (EC) No 1881/2005
BENZOPIRENOS	BENZOPYRENES	≤10%	Reg. (EC) No 1881/2006
PAH´s	PAH´s	≤50%	Reg. (EC) No 1881/2006
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO / MICROBIOLOGICAL ASSAY
ESPECIFICACIONES	SPECIFICATIONS	STANDARD	MÉTODO / METHOD
AEROBIOS TOTALES	TOTAL PLATE COUNT	<3 000 ufc/g	Método Interno / Internal Method
LEVADURAS Y MOHOS	YEASTS AND MOULD	<100 ufc/g	Método Interno / Internal Method
ENTEROBACTERIAS	ENTEROBACTERIES	<100 ufc/g	Método Interno / Internal Method
ESCHERICHIA COLI	ESCHERICHIA COLI	Ausencia/g / Absence/g	Método Interno / Internal Method
STAPHYLOCOCCUS AUREUS	STAPHYLOCOCCUS AUREUS	Ausencia/g / Absence/g	Método Interno / Internal Method
SALMONELLA	SALMONELLA	Ausencia/25g / Absence/25g	Método Interno / Internal Method
COLIFORMES	COLIFORMS	Ausencia/g / Absence/g	Método Interno / Internal Method
OTRAS INFORMACIONES / OTHER INFORMATIONS
Producto Apto para Veganos y Vegetarianos.
Product Suitable for Vegans and Vegetarians.
Producto libre de Alérgenos conforme a la Reg. (UE) Nº 1169/2011.
Free Allergens product conforms to the Reg. (EU) Nº 1169/2011.
Producto libre de Pesticidas conforme a la Reg. (CE) No 396/2005.
Free Pesticides product conforms to the Reg. (EC) No 396/2005.
Producto libre de Contaminantes (HAP, micotoxinas, metales pesados) conforme a la Reg. (CE) No 1881/2006.
Free Contaminants (PAH, micotoxins, heavy metals) product conforms to the Reg. (EC) No 1881/2006.
ALMACENAMIENTO: Conservar en contenedor cerrado en frío (4 a 15ºC) y en lugar seco alejado de la luz.
STORAGE: Closed container in cool (4 to 15ºC) and dry area, away from light.
VIDA ÚTIL: 3 años.
SHELF LIFE: 3 years.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
Norms: Complies manufacturer´s specifications.
TODOS LOS DATOS INDICADOS SON PROCEDENTES DE NUESTRO PROVEEDOR/FABRICANTE. LA INFORMACIÓN ARRIBA ESPECIFICADA NO EXIME EN CUALQUIER CASO DE LA OBLIGACIÓN DE IDENTIFICAR Y CONTROLAR EL PRODUCTO EN RELACIÓN AL EMPLEO PREVISTO. ESTE CERTIFICADO SE GENERA INFORMÁTICAMENTE Y ES VÁLIDO SIN FIRMA.
ALL DATA SHOWN ARE FROM OUR SUPPLIER-MANUFACTURER. THE ABOVE INFORMATION DOES NOT EXEMPT FROM THE OBLIGATION TO IDENTIFY AND CONTROL THE PRODUCT IN RELATION TO THE INTENDED USE. THIS DOCUMENT IS GENERATED BY COMPUTER AND IS VALID WITHOUT SIGNATURE.

Poudre de safran

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Fleur de safran en poudre

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