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Ficha técnica
Nº Referencia: DIE-078
Revisión: 9
Fecha: 01/08/2022
LACTOFERRINA 96%
Nº CAS
146897-68-9
| DESCRIPCIÓN | Esta materia prima es una proteína liofilizada de leche de vaca fresca purificada. Es un componente del sistema inmunológico del cuerpo y forma parte de los mecanismos de defensa innatos |
| ORIGEN GEOGRÁFICO | Oceanía |
| ORIGEN | Leche Bovina |
Especificaciones
Standard
Método
| APARIENCIA | Polvo rosa salmón, de libre flujo y libre de cualquier materia extraña | Visual |
| OLOR | Característico | Olfativo |
| SABOR | Característico | Gustativo |
| MINERAL (Composición típica) 100 g | ||
| Calcio | 0.0083 mg | Método Interno |
| Cloro | 1 000 mg | Método Interno |
| Fósforo | 0.0053 mg | Método Interno |
| Potasio | 1.2 mg | Método Interno |
| Sodio | 210.0 mg | Método Interno |
| CENIZA | ≤1.5% | Método Interno |
| HUMEDAD | ≤4.5% | Método Interno |
| SATURACIÓN de HIERRO | 10.0 – 20.0% | Método Interno |
| HIERRO | <35.0 mg/100g | Método Interno |
| pH (Solución 2%, 20ºC) | 5.2 – 7.2 | Método Interno |
| MATERIA EXTRAÑA | Ausencia (Clase 1) | Método Interno |
| SEDIMENTO ADMI/ 5g | A | Método Interno |
| SOLUBILIDAD (Solución 5%) | <0.1 ml/10ml | Método Interno |
| RIQUEZA | ||
| PROTEÍNA TOTAL (TN x 6.38) | ≥96.0% | Método Interno |
| LACTOFERRINA (% de Proteína) | ≥95.0% | Método Interno |
Metales
Contaminantes
Standard
Método
| METALES PESADOS (como Pb)* | ≤5.0 ppm | Método Interno |
| PLOMO* | ≤0.05 ppm | Método Interno |
| ARSÉNICO* | ≤0.08 ppm | Método Interno |
| ALUMINIO* | ≤10.0 ppm | Método Interno |
| CADMIO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
| MERCURIO | ≤0.01 ppm | Método Interno |
Contaminantes
Contaminantes
Standard
Método
| MELAMINA | ≤0.50 ppm | Método Interno |
| NITRATOS* | ≤50 ppm | Método Interno |
| NITRITOS* | ≤2 ppm | Método Interno |
| PESTICIDAS** | Cumple / Complies | FDA |
Análisis microbiológico
Especificaciones
Standard
Método
| AEROBIOS TOTALES | ≤50 ufc/g | Método interno |
| BACILLUS CEREUS | ≤50 ufc/g | Método interno |
| COLIFORMES | Ausencia/g | Método interno |
| E. COLI | Ausencia/g | Método interno |
| CRONOBACTER SAKAZAKII (ISO 333 g) | Ausencia | Método interno |
| CLOSTRIDIUM PERFRINGENS | Ausencia/g | Método interno |
| SHIGELLA | Ausencia/g | Método interno |
| SULFITO REDUCTOR de ESPORAS de CLOSTRIDIOS | ≤25 ufc/g | Método interno |
| ENTEROBACTERIA | Ausencia/g | Método interno |
| MOHOS y LEVADURAS | ≤10 ufc/g | Método interno |
| COAGULASA+VE S. AUREUS | Ausencia/g | Método interno |
| SUSTANCIA INHIBIDORA (g/ml) | No detectado | Método interno |
| SALMONELLA | Ausencia/25g | Método interno |
| LISTERIA | Ausencia/25g | Método interno |
Otras informaciones
USO: Producto alimentario y Farmacéutico.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto CONTIENE Alérgenos: Leche y productos derivados.
Producto libre de Pesticidas, Contaminantes, Solventes Residuales y Antibióticos conforme a la Ph. Eur.
Producto libre de BSE/TSE.
Producto libre de colorantes artificiales.
Producto libre de artificiales y sintéticos aromas.
Producto libre de conservantes.
Producto NO Irradiado.
Producto libre de Nanomateriales.
ALMACENAMIENTO: Debe almacenarse y transportarse en un entorno libre de polvo y plagas en condiciones frescas y secas y mantenerse en estas condiciones en todo momento (las condiciones óptimas son inferiores a 25ºC).
Consumo preferente: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
Producto libre de GMO conforme a la Reg. CE 1829/2003 y 1830/2003.
Producto CONTIENE Alérgenos: Leche y productos derivados.
Producto libre de Pesticidas, Contaminantes, Solventes Residuales y Antibióticos conforme a la Ph. Eur.
Producto libre de BSE/TSE.
Producto libre de colorantes artificiales.
Producto libre de artificiales y sintéticos aromas.
Producto libre de conservantes.
Producto NO Irradiado.
Producto libre de Nanomateriales.
ALMACENAMIENTO: Debe almacenarse y transportarse en un entorno libre de polvo y plagas en condiciones frescas y secas y mantenerse en estas condiciones en todo momento (las condiciones óptimas son inferiores a 25ºC).
Consumo preferente: 3 años.
Normas: Cumple especificaciones del fabricante.
*Las características de los extractos secos pueden sufrir variaciones de un lote a otro debido a la procedencia vegetal de la materia prima utilizada para su elaboración, fecha de cosecha, zona de procedencia o clima durante su cultivo, no afectando en ningún caso a las propiedades ni a la calidad del mismo. (Color, Olor, Sabor, Humedad,...)
*Las fichas técnicas son informativas y pueden no estar actualizadas. Por favor, contáctenos para obtener la última versión.
*The organoleptic characteristics of dried extracts may change from batch due to the vegetal origin of the raw material used for processing, the date of harvest, the processing area or the climate during the crop, not affecting in any case to the properties neither to the quality of the extract. (Colour, Smell, Taste, Humidity, and so on...)
*The technical data sheets are informative and may not be up-to-date. Please contact us for the latest version.
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